Sultaninen Rosinen

Beschreibung

Rosinen sind Trauben, die nach der Ernte durch die Pflanze getrocknet werden. Rosinen haben einen ähnlichen Geschmack wie frische Trauben, sind aber süßer. Sie werden in vielen Regionen der Welt hergestellt. Rosinen können roh verzehrt oder zum Kochen, Backen und Brauen verwendet werden. In Großbritannien, Irland, Australien und Kanada ist das Wort Rosine für getrocknete große dunkle Trauben reserviert, zusammen mit Sultaninen, die wiederum getrocknete weiße Trauben sind, und Rosinen (Johannisbeeren), die getrocknete schwarze Korinth-Trauben sind.

Die Zuckermenge in Rosinen variiert zwischen 67 und 72 Gew .-%, von denen die meisten Fructose und Glucose sind. Sie enthalten auch etwa 3% Protein und 3,5% Ballaststoffe. Rosinen enthalten wie Pflaumen und Aprikosen eine große Menge an Antioxidantien, aber einen geringeren Vitamin C-Gehalt als frische Trauben. Rosinen sind natriumarm und cholesterinfrei.