Quinoa weiß

Beschreibung

Quinoa ist extrem proteinreich – etwa 14 bis 20%, eine sehr gute Quelle für Vitamin E und B. Quinoa ist das einzige Naturprodukt, das alle essentiellen Aminosäuren enthält – 8 in der Anzahl. Quinoa enthält Mangan, Phosphor, Zink, Magnesium, Eisen und Ballaststoffe. Einer der Hauptvorteile von Quinoa ist der niedrige glykämische Index.

Quinoa hat einen extrem hohen Gehalt an Cystin, Lysin und Methionin – Aminosäuren, die in anderen Getreidearten sehr niedrig sind. Es enthält auch Albumin – ein Protein, das im Blutserum, im Eierstockprotein und im Fleisch vieler Tiere enthalten ist. Quinoa-Samen enthalten kein Gluten, weshalb sie für Menschen mit allergischen Reaktionen geeignet sind.