Chiasamen

Beschreibung

Chia ist eine niedrige Pflanze der Gattung Salbei mit kleinen, harten Samen. Seit Jahrhunderten werden Chiasamen von amerikanischen Ureinwohnern und Lateinamerikanern als Lebensmittel oder Getränke verwendet. Chia, bekannt als „Running Food“, wird in Europa immer beliebter. Es hat einen neutralen Geschmack und kann in einer Vielzahl von süßen und herzhaften Rezepten verwendet werden.

Die empfohlene tägliche Aufnahme von Chia beträgt 2 EL. Mahlen oder tränken Sie die Samen vor dem Essen. Die direkte Einnahme von nicht eingeweichten ganzen Chiasamen kann den Magen reizen. Chia kann zu Müsli, Smoothies, Joghurt und verschiedenen Getränken hinzugefügt werden. Es eignet sich besonders zur Zubereitung von rohen Desserts und Puddings. Wirkt als Verdickungsmittel in Suppen und Saucen. Chia-Samen können auf Salat gestreut oder als veganer Eiersatz in Gebäck verwendet werden – mischen Sie 1 EL. gemahlenes Chia mit 3 Esslöffeln Wasser anstelle von 1 Ei.