Beschreibung

Zutaten: Salz, Paprika, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Zucker, Stabilisator usw.

Verwendung: Das Fleisch wird mit einem Messer fein gehackt, dem kombinierten Gewürz hinzugefügt und gut gemischt. Nach 24-stündigem Stehenlassen in der Kälte wird die Mischung mit gut sauerem und gereinigtem Schweinebauch gefüllt. Binden oder nähen Sie den Bauch. Sie werden an einem belüfteten und schattigen Ort aufgehängt oder 5-6 Tage lang über einem Ofen aufgehängt, um zu rauchen. Dann kann es nach ca. 3 Monaten verzehrt werden. Die fertige Mischung kann auch in kleine Schweinedärme wie Würste gefüllt werden. 12-15 Tage an einem kühlen und belüfteten Ort trocknen.