Beschreibung

Getrocknete Paprika sind knusprig und spröde. Zum Kochen müssen sie mit kaltem Wasser gespült und dann zum Quellen in warmem Wasser eingeweicht werden.

Getrocknete rote Paprikaschoten werden gefüllt oder in Stücke zerkleinert und dem Geschirr zugesetzt. Aus getrockneten Paprikaschoten wird ein köstlicher Wintersalat hergestellt – sie werden leicht gebacken, ohne schwarz zu werden, zerkleinert und Zwiebeln oder Lauch, Öl, Essig und Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt.