Beschreibung

Cranberry ist eine gute pflanzliche Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die für den Stoffwechsel besonders wichtig sind. Diese roten Früchte sind reich an Vitaminen, Spurenelementen, Mineralien, Tanninen und Flavonoiden, essentiellen Fettsäuren – Linolsäure (OMEGA-6), Alpha-Linolsäure (OMEGA-3), Carotinoiden und Phytosterolen.

Preiselbeeren enthalten etwa 6% Arbutin, Spuren von Hydrochinon, etwa 8% Catechin-Tannine, Flavonoide Quercetin, Hyperosid, Isoquercetin, Ursol, Chlorogen und Kaffeesäure sowie viel Vitamin C.

Die in Cranberry-Blättern enthaltenen Tannine vom Catechin-Typ vertragen sie besser als die von Bearberry. Cranberries sind ein starkes Antioxidans. Vitamin A neutralisiert wirksam die Wirkung freier Radikale, und Früchte haben auch antiseptische Eigenschaften. Schätzungen zufolge verwenden in Europa etwa 20 Millionen Menschen Preiselbeeren als Antioxidans.

Das in Wildfrüchten enthaltene Tocotrienol (eine seltene Form von Vitamin E) ist am wirksamsten und kommt in Preiselbeeren vor. Es wird als Antioxidans angesehen, das zwischen 40 und 60 Mal wirksamer ist als Tocopherol, die häufigste Form von Vitamin E. Von allen natürlichen Ölen soll das von Cranberry die höchste Menge an Tocotrienol enthalten. Preiselbeeren enthalten auch große Mengen an Eisen, und ein zusätzliches Plus ist, dass die Frucht einen niedrigen glykämischen Index hat.