Beschreibung

Meerrettich ist eine Pflanze, die sowohl als Gemüse als auch als Gewürz gemahlen wird. Die Vorteile von Meerrettich für die menschliche Gesundheit sind enorm.

Meerrettich ist reich an vielen Nährstoffen. Meerrettichwurzeln enthalten Senföl, Zucker, Ascorbinsäure und sind reich an den Mineralsalzen Kalium, Natrium, Schwefel, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Chlor, Eisen, Kupfer und organischen Verbindungen.

Ascorbinsäure ist in Meerrettichblättern dreimal häufiger enthalten als in den Wurzeln. Die im Meerrettich enthaltenen flüchtigen Substanzen wirken sich positiv auf den menschlichen Körper aus – Phytoncide, die pathogene Mikroben abtöten können, verleihen Meerrettich bakterizide Eigenschaften. Frisch gepresster Saft, zubereiteter Brei aus Meerrettichwurzeln und Wasserinfusionen werden als antimikrobielles Mittel zum Gurgeln bei Entzündungen der Mundhöhle und des Rachens verwendet.