In letzter Zeit hören wir zunehmend das Wort „Gourmet“ als Synonym für Qualität, Stil und Lebensstil. Die Wurzeln seiner Bedeutung liegen in Frankreich, wo es vor einigen Jahrhunderten von Menschen genannt wurde, die unübertroffene Kenner von gutem Essen und Markengetränken sind. In „Gourmet Culture“ wird nicht so sehr die eiserne Einhaltung der Regeln geschätzt, sondern freie Improvisation und Kreativität. Das Wort Gourmet fasst einen bestimmten Lebensstil zusammen, nicht nur eine Konsumkultur, die mit gutem Essen und Trinken verbunden ist. Es geht darum, die richtigen Kriterien zu schaffen, nicht nur für das, was wir essen oder trinken, sondern auch in der Lage zu sein oder zumindest nach Wegen zu suchen, um unsere Sinne zu befriedigen.

Was ist besser – würziges Rindfleisch, zartes Hühnchen oder vielleicht ein Cocktail aus Meeresfrüchten? Sollten wir am bluterwärmenden goldenen „Port“, dem durchsichtigen, wie edles Blut „Burgunder“, der öligen Bitterkeit des Brandys anhalten oder auf den mutigen Geschmack des russischen Wodkas wetten? Brauchen wir Kerzen oder sind Blumen besser geeignet? Irgendein Licht – heller oder dunkler? Sollten die Gerichte in exquisitem weißem Porzellan oder auf Chinesisch serviert werden, das für seine kunstvolle Dekoration bekannt ist? Für Gourmetkenner ist jedes Detail wichtig und der kreative Ansatz wird besonders geschätzt.

Immer mehr Menschen kennen den Geschmack edler Produkte und erkennen die Definition des Wortes „Gourmet“. „Gourmet“ – ist nicht mit guter Hausmannskost verbunden. Das Gericht, das es verdient, als Gourmet bezeichnet zu werden, ist nicht nur mit der Verwendung von Qualitätsprodukten verbunden, sondern sollte durch seinen Verzehr eine gesunde Wirkung auf den menschlichen Körper erzielen.

Das Konzept des „Gourmet“ weltweit ist mit dem Konzept der „Haute Cuisine“, Avantgarde oder sogenannten verbunden. „Molekulares Kochen“, dh Kenntnisse darüber, wie Produkte auf molekularer Ebene interagieren, sind erforderlich. Gourmet- und Haute Cuisine verbinden sich mit den subtilen Rezeptoren unserer Sinne, schärfen den Sinn für Schönheit und Vitalität, verstärken das Zarte und Zarte, das in unseren Genen kodiert ist.

Die Gourmetküche zeichnet sich durch die Zubereitung und das Servieren der Gerichte aus. Die Portionen sind normalerweise klein, aber sehr reich und intensiv im Geschmack. Der Konsum von Gourmet-Lebensmitteln ist lang und langsam, so dass Sie alle Geschmacksvorteile nutzen können. Im Gegensatz zum Drei-Gänge-Menü in der konventionellen Küche gibt es im klassischen Gourmet-Menü sieben oder acht verschiedene Gerichte. Fans dieser Art der Ernährung sind Menschen, die gerne gesund essen und deren Tische keine fettigen und frittierten Lebensmittel enthalten. Sie konsumieren hauptsächlich Rindfleisch, Kaninchen, Schweinefleisch, Lammfleisch, Ente und Huhn, Fisch und Meeresfrüchte, Gemüse und Obst, Nüsse und andere gesunde Lebensmittel. Sie werden so zubereitet, dass die Aufnahme der Inhaltsstoffe für den Körper und den Körper auf die vorteilhafteste Weise gewährleistet ist.

Gerichte in der Gourmetküche werden normalerweise gebacken oder gedämpft durch Eintopf zubereitet. Mit einer Beilage Gemüse servieren. Das Arrangement ist immer so extravagant wie möglich, garniert mit einer Reduktion von Balsamico-Essig, aromatischen Ölen und Gewürzen.

Gourmet erweitert zunehmend seinen Horizont und wird zu einem Lebensstil. Die exquisite Handschrift der Gourmetkultur finden wir nicht nur in der Küche, sondern auch in der Kosmetik. Seltsamerweise gibt es viele Berührungspunkte zwischen den beiden. Viele der interessanten und exotischen Nahrungsergänzungsmittel werden auch in kosmetischen Linien verwendet.